Вакансия Старший повар Щелково

Заработная плата: по договоренности;
Опыт работы: от 1 года;
Организацию и технологию производства;
• Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
• Правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
• Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• Правила внутреннего трудового распорядка организации;
• Требования по охране труда и обеспечению безопасности труда.
• Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
• Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
• Умение пользоваться сборниками рецептур, стандартами предприятия, технологическими картами при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Подробнее о вакансии

Вакансия Старший повар в г. Щелково обновлена .
Данные предоставлены сайтом «Работа в Московской области».
Сайт Щелково.ru не несёт ответственность за содержание размещенной вакансии.